Préchauffez le four à 180° C.
Graisser un plat de cuisson avec un peu de graisse de poulet ; mettre de côté.
Faire chauffer la graisse de poulet dans une grande poêle à frire à feu moyen.
Faire mijoter les cubes de poulet avec un peu de sel pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les cubes de bacon et remuer légèrement pendant 2 minutes.
Saupoudrer de basilic et d'origan.
Transférer le poulet et le bacon dans un plat de cuisson préparé.
Fouetter les œufs dans un bol.
Ajouter la crème, le sel et le poivre ; remuer pour bien mélanger.
Verser le mélange d'œufs sur le poulet et remuer.
Enfin, saupoudrer uniformément de fromage râpé et mettre au four.
Faites cuire pendant environ 25 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes.
Couper en tranches et servir chaud.